Vins Beaumes de Venise Des Bernardins - 2016

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise rouge 2016 du Domaine des Bernardins est une très belle expression méridionale de la Vallée du Rhône. Issu d’un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, ce vin offre une robe profonde aux reflets pourpres. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions idéales, combinant chaleur et nuits fraîches, ce qui se traduit par une belle maturité du fruit et une fraîcheur élégante. Les sols argilo-calcaires de la commune de Beaumes-de-Venise, associés à des pentes exposées sud-est et à une viticulture respectueuse, favorisent la concentration et l’équilibre. La vinification se fait de manière traditionnelle, avec des macérations longues permettant d’extraire couleur, arômes et tannins tout en soignant l’éclat du fruit.

Le vignoble de Beaumes de Venise, adossé aux Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un microclimat méridional sous influence méditerranéenne, chaud et sec, tempéré par le Mistral. Ce terroir unique imprime aux vins une saveur solaire avec une structure souple mais puissante. Réputé pour ses muscats doux, l’appellation produit également des rouges au caractère affirmé, qui commencent à se faire une place remarquable parmi les crus du Rhône Sud. L’histoire viticole du secteur remonte à l’époque romaine, mais c’est à partir des années 1950 que Beaumes de Venise redécouvre son potentiel en vins secs, porté par les efforts de domaines historiques tels que les Bernardins.

Ce vin, généreux et expressif, s’accorde parfaitement avec une cuisine aux notes méditerranéennes. Il accompagne à merveille un agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou encore un tian de légumes du soleil. Les accords avec une gardianne de taureau ou une ratatouille rehaussée d’olives noires souligneront son caractère chaleureux. Pour les amateurs de fromages, il s’entend bien avec des tommes ou un Saint-Marcellin affiné.

Je vous conseille de servir ce Beaumes de Venise rouge 2016 légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, pour lui permettre de déployer toute sa palette aromatique, sur des notes de fruits noirs, d’épices douces et une pointe de garrigue. Pensez à l’ouvrir une petite heure à l’avance ou à la carafer pour apprécier sa complexité et son équilibre après quelques années de garde.