Vins Beaumes de Venise Domaine S Bernardins - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Bernardins signe ici un Beaumes de Venise rouge 2021, une référence appréciée de l’appellation située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, majoritairement composé de Grenache noir complété par de la Syrah et parfois de Mourvèdre, offre une belle expression du terroir local. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et une belle maturité grâce à une météo plus tempérée que les années précédentes, autorisant au fruit de conserver une acidité plaisante. La vinification, traditionnelle mais soignée, privilégie l’expression authentique du terroir et une belle extraction des arômes, tout en maintenant un équilibre élégant entre puissance et finesse.

La région de Beaumes de Venise bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par le mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration des raisins. Les sols, faits d’argiles rouges mêlées à des galets roulés, contribuent à la complexité aromatique et à la structure des vins. Cette partie de la vallée du Rhône possède une longue histoire viticole, marquée par des vins rouges généreux et également par la renommée de ses muscats. Le terroir accidenté, au pied des Dentelles de Montmirail, protège les vignes tout en leur apportant fraicheur et élégance.

Ce Beaumes de Venise rouge s’accordera idéalement avec une cuisine méditerranéenne et des plats de caractère. Il accompagnera à merveille un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes du soleil ou une daube provençale. Pour un accord régional, privilégiez une gardianne de taureau, plat emblématique des environs, ou de la charcuterie artisanale relevée. Les fromages à pâte semi-ferme ou légèrement affinés, comme un Tomme de Provence, mettront également ses arômes en valeur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Il gagnera à être carafé une à deux heures avant le service afin de libérer toute la palette aromatique typique du Rhône sud, dominée par la cerise noire, les épices et des notes légèrement poivrées.