Vins Beaumes de Venise Domaine S Bernardins - 2011

Le Beaumes de Venise rouge 2011 du Domaine des Bernardins est une belle expression de la Vallée du Rhône méridionale. Elaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin offre une structure généreuse et une palette aromatique raffinée. Le millésime 2011, marqué par un ensoleillement optimal et des récoltes mûres, confère au vin une belle maturité du fruit, des tanins fondus et une pointe de fraîcheur bienvenue. Les vignes du domaine profitent d’un terroir de marnes sableuses et d’éboulis calcaires, qui favorisent la complexité et l’élégance du vin. Aux chais, la vinification traditionnelle, associée à un élevage soigné, met en valeur l’authenticité du cru et respecte fidèlement le caractère du millésime.

Le vignoble de Beaumes de Venise possède une histoire riche, niché au pied des Dentelles de Montmirail. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par le mistral, garant de la bonne santé des raisins et de leur parfaite maturité. Les sols composés d’argiles, de calcaires et d’alluvions apportent minéralité et richesse aromatique aux vins du secteur. Longtemps réputé pour ses muscats, Beaumes de Venise s’est imposé depuis son accession en AOC pour ses rouges généreux, empreints du caractère solaire et des épices du sud rhodanien.

Ce vin, à la fois puissant et élégant, s’accorde merveilleusement avec les mets de la région : un civet de lapin aux olives, une daube provençale, ou encore des côtelettes d’agneau grillées relevées d’herbes de Provence. Son expression aromatique complexe, mêlant fruits noirs confits, réglisse, laurier et une touche de garrigue, sublimera également un plateau de fromages affinés ou une poêlée de champignons sauvages.

Pour apprécier toutes les nuances de ce Beaumes de Venise 2011, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour bien aérer le vin et libérer ses arômes les plus subtils. Ce vin peut encore évoluer favorablement en cave plusieurs années.