Vins Beaumes de Venise Domaine S Bernardins - 2022

Le Domaine des Bernardins signe ici un Beaumes de Venise rouge 2022, l’une des belles expressions de la Vallée du Rhône méridionale. Issu majoritairement de Grenache complété par de la Syrah et un soupçon de Mourvèdre, ce vin puise sa richesse dans le terroir argilo-calcaire à galets roulés typique de l’appellation, sur les contreforts des Dentelles de Montmirail. Les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, qui favorise une maturité optimale du raisin tout en conférant une belle concentration aux baies. La vinification privilégie l’extraction délicate des tanins et la préservation du fruit, pour un vin sec qui oscille entre puissance et finesse.

Le vignoble de Beaumes de Venise, bien que renommé pour ses muscats, offre aussi des rouges remarquables à l’équilibre soigné. Cette appellation, à l’histoire vigneronne ancienne, allie la générosité du sud avec une certaine fraîcheur apportée par l’altitude relative et les ventillations nocturnes des Dentelles. Les sols drainants permettent au vin d’exprimer des notes profondes de fruits noirs, d’épices douces et une jolie minéralité en arrière-plan, reflets d’un terroir préservé et authentique.

Un Beaumes de Venise rouge sec comme celui-ci s’accordera avec bonheur à une cuisine savoureuse et méditerranéenne. Il mettra en valeur une daube provençale, un agneau aux herbes de Provence, ou encore une gardiane de taureau. Les plats à base d’aubergines, comme une ratatouille, accompagneront également fort bien ses arômes de garrigue et de petits fruits mûrs. Pensez aussi aux fromages affinés ou à une tarte aux oignons pour des associations régionales et gourmandes.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille un peu à l’avance afin de laisser le vin s’épanouir, et servez-le à 16-18°C. Ce rouge accompagnera parfaitement un dîner convivial ou une table de fête, révélant toute la magie du sud rhodanien dès ses premières années, mais saura aussi se patiner après quelques années de garde.