Avis Viniou
Le Domaine Des Bernardins nous offre ici un remarquable Beaumes de Venise Rouge 2016, issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région célèbre pour ses vins riches et généreux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Beaumes de Venise intègrent souvent un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, harmonisant puissance et finesse. Le millésime 2016, par ailleurs, a été reconnu pour son équilibre parfait entre concentration et fraîcheur. Le terroir unique, aux sols calcaires et argileux, est sublimé par un ensoleillement optimal et le mistral, permettant une maturation idéale des raisins. Le Domaine Des Bernardins, dont l’histoire remonte à plusieurs générations, est réputé pour sa vinification traditionnelle respectant les particularités de chaque parcelle.
Pour sublimer ce Beaumes de Venise, envisagez de l'accompagner de plats méditerranéens qui reflètent son caractère ensoleillé. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence mettra en avant les tannins structurés et les notes épicées du vin. Une ratatouille provenant de la même région ou un tian de légumes méditerranéens équilibrera son fruité et sa fraîcheur. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Marcellin bien affiné accentuera la rondeur et la complexité aromatique du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C afin de préserver ses arômes. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin et révéler la richesse de ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense, avant de porter le verre au nez pour profiter de ses arômes de fruits rouges mûrs et de notes poivrées typiques. En bouche, appréciez l'harmonie entre tanins soyeux et une finale persistante, signature des grands vins de Beaumes de Venise.
