Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine Des Bernardins - 2016

Avis Viniou

Le Muscat de Beaumes-de-Venise du Domaine des Bernardins 2016 est un vin doux naturel emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement du cépage Muscat à petits grains, ce vin blanc moelleux se distingue par ses arômes intenses de fruits exotiques, de fleurs blanches et d’agrumes confits, signature de la vinification minutieuse pratiquée au domaine. Les raisins sont récoltés à maturité optimale afin de préserver la fraîcheur du fruit ainsi que la complexité aromatique, puis le mutage est réalisé selon la tradition afin de conserver les sucres naturels du raisin tout en apportant richesse et onctuosité à la bouche. Le millésime 2016, marqué par une belle maturité et une acidité équilibrée, dévoile une belle palette aromatique enrobée d’une texture soyeuse.

Le terroir de Beaumes-de-Venise bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, équilibré par des nuits fraîches grâce à la proximité des dentelles de Montmirail. Les sols argilo-calcaires et sablonneux favorisent la concentration et la finesse des muscats. Cette appellation, reconnue depuis 1943, possède une longue histoire viticole, où la culture du muscat remonte à l’époque romaine. Le Domaine des Bernardins fait figure de pionnier dans la valorisation de ces vins doux naturels, réputés pour leur élégance et leur capacité de garde.

Pour sublimer ce Muscat, privilégiez des accords avec des desserts à base de fruits jaunes, des tartes abricot-amande, ou encore avec une tarte tatin. Il accompagne également parfaitement un foie gras ou un fromage à pâte persillée comme le roquefort. Sur le registre régional, osez le servir avec une fougasse sucrée de Provence ou une salade de fruits frais de saison.

Il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Privilégiez un verre à vin blanc pour permettre l’expression pleine de ses arômes exubérants. Je recommande de le déguster dans les cinq à dix ans mais il peut s’apprécier encore plus longtemps pour ceux qui aiment les notes évoluées de miel et de fruits secs.