Vins Saint-Péray Domaine Tunnel - Roussanne - 2024

Avis Viniou

La cuvée Roussanne 2024 du Domaine Tunnel est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Roussanne, emblématique des grands blancs du Rhône septentrional. Récolté à maturité optimale sur les sols calcaires et granitiques de l’appellation Saint-Péray, ce millésime dévoile toute la fraîcheur et la complexité aromatique de ce cépage exigeant. Le Domaine Tunnel travaille en respectant au mieux le vignoble et la vinification, en pressurant délicatement les raisins et en élevant le vin partiellement en fûts pour préserver l’élégance naturelle et la minéralité. Le 2024, encore dans sa jeunesse, offre une robe jaune pâle aux reflets dorés, un nez délicat de fleurs blanches, de pêche, de poire et une touche miellée, avant une bouche soyeuse, ample, traversée par une belle tension acide qui promet un joli potentiel de garde.

Le vignoble de Saint-Péray, tout au sud de la partie septentrionale du Rhône, est reconnu pour ses blancs rares et racés. Bénéficiant d’un climat continental avec des influences méridionales, ses coteaux exposés permettent une belle concentration aromatique. Les sols majoritairement granitiques, riches en calcaire et argiles, confèrent aux vins toute leur fraîcheur et leur structure distinctive. Cette appellation, berceau historique des effervescents du Rhône, est aujourd’hui apprécié pour ses blancs secs empreints d’élégance.

Avec son toucher délicatement gras et sa dimension florale, cette Roussanne s’accordera parfaitement avec la cuisine raffinée : un filet de sandre au beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème, des quenelles de brochet sauce Nantua, mais aussi des fromages de chèvre frais ou une salade de homard aux agrumes. Les plats traditionnels de la région comme une truite au bleu relèveront également ses qualités aromatiques.

Pour révéler toute la finesse de ce Saint-Péray, il est conseillé de le servir frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Un passage en carafe d’une demi-heure pourra lui permettre d’exprimer pleinement sa palette aromatique, surtout dans ses premières années. Ce vin promet d’évoluer harmonieusement sur quelques années, gagnant ainsi en complexité et en profondeur.