Vins Vacqueyras Domaine La Libellule - 2022

Le Domaine La Libellule 2022 est un Vacqueyras rouge qui illustre parfaitement le savoir-faire de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’appellation Vacqueyras AOC est issu principalement de Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, qui forment l’ossature classique des assemblages locaux. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, permettant une maturité optimale du raisin et donnant naissance à un vin généreux, à la robe profonde et brillante. La vinification privilégie une extraction douce pour préserver les arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue, tout en assurant une structure tannique élégante et une belle fraîcheur.

La région de Vacqueyras, située à l’extrême sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et préserve la pureté des baies. Les sols y sont principalement composés d’alluvions, de galets roulés et d’argiles rouges, conférant au vin ampleur et complexité ainsi qu’une capacité de garde reconnue. Cette appellation possède une longue histoire viticole, ayant acquis ses lettres de noblesse dans les années 1990 avec l’obtention de son propre statut d’AOC, gage de qualité et d’authenticité.

Le Vacqueyras accompagne idéalement une cuisine méridionale et généreuse. Il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou encore une daube provençale. Les plats à base de gibier, comme un civet de sanglier, dialogueront également merveilleusement avec la puissance aromatique du vin. Pour une alliance régionale, n’hésitez pas à l’associer à une gardiane de taureau. Côté fromages, il se marie bien avec les tommes affinées et le Comté.

Servez ce Vacqueyras rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer tout son potentiel aromatique et savourer ainsi la richesse du terroir de Vacqueyras.