Vins Vacqueyras Domaine La Libellule - 2022

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2022 du Domaine La Libellule est un vin rouge sec typique de l’appellation située en Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement d’un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce millésime 2022 reflète parfaitement le caractère solaire de la région. Les raisins, récoltés à maturité optimale, sont vinifiés de façon traditionnelle, avec une macération longue permettant d’extraire couleur, arômes et structure. Le vin présente une robe profonde, de belles notes de fruits noirs mûrs, de poivre, d’épices douces et une touche légèrement réglissée. Sa bouche, généreuse et structurée, dévoile des tanins encore jeunes mais élégants, promesse d’un bon potentiel de garde.

La région de Vacqueyras bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, marqué par l’influence du mistral, qui favorise la fraîcheur et la concentration aromatique des raisins. Les vignes s’épanouissent sur des sols de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, apportant richesse et complexité au vin. Chargée d’histoire, l’appellation Vacqueyras a su se forger une solide réputation grâce à la diversité de ses terroirs et à l’engagement de ses vignerons à exprimer un style puissant mais équilibré.

Pour les accords mets-vins, ce Vacqueyras accompagnera idéalement des plats généreux et mijotés. Un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube provençale feront de magnifiques associations. Pour rester régional, pensez à une ratatouille légèrement épicée ou à un pont-l’évêque affiné. Sa structure le rend également parfait avec des viandes grillées ou un magret de canard aux figues.

Je vous recommande de carafer ce vin une heure avant la dégustation afin d’ouvrir ses arômes et d’apprécier toute sa complexité. Température de service idéale : 16-17°C. Si vous préférez l’évolution, ce Vacqueyras pourra s’apprécier après 3 à 5 ans de garde, voire davantage selon vos goûts.