Vins Vacqueyras Domaine La Libellule - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Libellule 2020 en Vacqueyras AOC est une belle expression des rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. Ce vin sec est principalement élaboré à partir de Grenache, souvent complété par la Syrah et le Mourvèdre, des cépages traditionnellement assemblés dans l’appellation. Le millésime 2020, bénéficiant d’une météo clémente, signe des vins d’une belle concentration, dotés d’une maturité optimale et d’une structure tannique fine. La vinification, généralement menée en cuves inox et parfois en foudres pour l’élevage, respecte le fruit et met en valeur les arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une touche de garrigue typique du terroir.

Vacqueyras est une appellation phare de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, située à proximité de Gigondas et de Châteauneuf-du-Pape. Les sols caillouteux et argilo-calcaires, souvent parsemés de galets roulés, permettent une excellente maturation des raisins, favorisée par le soleil généreux et le mistral qui assainit la vigne. Forte d’une histoire viticole ancienne, la région a su imposer la personnalité de ses vins dans le panorama rhodanien, offrant des crus puissants mais toujours élégants grâce à un terroir d’exception.

Avec sa structure généreuse, le Vacqueyras du Domaine La Libellule s’accorde parfaitement avec des plats relevés et de la cuisine du sud. Privilégiez une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un civet de sanglier, ou pour un accord local, une daube provençale. Les fromages affinés de caractère, comme le Saint-Marcellin ou le Picodon, sauront aussi révéler sa complexité aromatique.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, afin de lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce Vacqueyras peut être dégusté dès aujourd’hui, ou patienter quelques années pour gagner en rondeur et en profondeur.