Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Charvin - 2009

Le Domaine Charvin signe ici un remarquable Châteauneuf-du-Pape rouge du millésime 2009, issu majoritairement de grenache noir, complété par la syrah, le mourvèdre et le cinsault — cépages traditionnels de l’appellation. La vendange 2009 fut particulièrement généreuse, donnant des vins opulents à la maturité optimale grâce à un été chaud et sec. Au domaine Charvin, la vinification demeure très respectueuse du fruit : les raisins sont récoltés à pleine maturité, vinifiés en grappes entières dans des cuves béton, avec un minimum d'extraction pour préserver finesse et fraîcheur naturelle. Aucun fût neuf : l’élevage s’effectue en cuve, mettant en avant la pureté aromatique du fruit et l’expression du terroir.

Châteauneuf-du-Pape est l’un des joyaux de la Vallée du Rhône méridionale. Le climat y est méditerranéen, marqué par un ensoleillement exceptionnel, des étés chauds, et le souffle du Mistral qui assainit les vignes. Les sols sont emblématiques, notamment ces fameux galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, contribuant à une maturité optimale du raisin. L’histoire viticole remonte au XIVe siècle, lorsque les papes installés à Avignon firent la renommée des vins du cru, aujourd’hui célébrés pour leur profondeur, leur intensité et leur longévité.

Ce vin trouvera de superbes accords avec des plats riches et puissants. Le gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux souligneront ses notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue. Pour un accord local, pensez à un gardianne de taureau ou un gratin d’aubergines à la provençale, qui mettront en valeur la générosité et la structure du vin.

Pour profiter pleinement de ce Châteauneuf-du-Pape 2009 du Domaine Charvin, servez-le après une légère ouverture ou un carafage, autour de 16-18°C. Son beau potentiel de garde permet aussi une dégustation sur plusieurs années : il exprimera alors des notes complexes de cuir, de truffe et de sous-bois, typiques de la grande tradition rhodanienne.