Vins Châteauneuf-du-pape Clos Des Papes - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2023 du Clos Des Papes, issu de l'illustre région de la Vallée du Rhône, est un incontournable du vignoble français. Ce vin rouge, souvent composé d'un assemblage généreux de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, exprime pleinement le potentiel du terroir méridional avec ses sols caillouteux et son climat méditerranéen influencé par le Mistral. Le millésime 2023, bien que jeune, promet une belle structure tannique et une richesse aromatique. Le Clos Des Papes, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses et son histoire prestigieuse, est un domaine emblématique, maintes fois salué pour la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes complexes. Un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un canard aux olives ou un cassoulet traditionnel feront des merveilles. Les fromages affinés, tels qu'un bon Comté ou un Roquefort, sont également de belles options. Les plats locaux comme la daube provençale renforcent également le lien entre le vin et sa région d'origine, offrant une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Laissez-le s'aérer en carafe pendant environ une heure, surtout dans ses jeunes années, pour permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde et brillante, humez ses effluves de fruits noirs, d'épices et de garrigue, puis laissez-vous séduire par sa richesse en bouche, sa longueur et son équilibre.