Vins Châteauneuf-du-pape Clos des Papes - 2016

Avis Viniou

Le Clos Des Papes 2016 est un somptueux Châteauneuf-du-Pape rouge, issu de l'excellente région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément la VdR méridionale. Ce vin se distingue par son assemblage de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui offrent une belle complexité aromatique. Le millésime 2016 est reconnu pour être exceptionnel, avec des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir unique, combinant sols argilo-calcaires et galets roulés, influence la profondeur et l'intensité du vin. Le domaine Clos Des Papes, avec sa riche histoire et sa réputation de produire des vins de grande qualité, se distingue par une vinification soignée qui magnifie les saveurs du terroir local, ayant ainsi fait la renommée de l'appellation.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats riches qui feront ressortir sa complexité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises sont des choix parfaits. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou une daube de bœuf provençale, sublimeront également ses qualités. Pour une harmonie régionale, servez-le avec une ratatouille provençale ou une tapenade savoureuse, évoquant le soleil du sud de la France.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat puis portez votre attention sur son nez complexe, où se mêlent fruits rouges mûrs, épices et notes de garrigue. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins fins, en terminant sur une finale longue et harmonieuse. Buvez-le lentement pour savourer chaque nuance de ce vin admiré des amateurs exigeants.