Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Janasse - Vieilles Vignes - 2014

Le Domaine La Janasse, avec sa cuvée Vieilles Vignes 2014 en Châteauneuf-du-Pape, nous offre une merveille de la Vallée du Rhône méridionale. Ce grand vin rouge incarne l’assemblage emblématique de l’appellation, dominé par le Grenache issu de vieilles vignes, complété par la Syrah, le Mourvèdre et divers cépages autochtones. Le millésime 2014 est reconnu pour sa belle fraîcheur, avec des raisins ayant bénéficié d’une maturation lente, grâce à un été tempéré et des conditions de vendange idéales. Ce vin a été élevé avec soin, mêlant cuves béton pour exprimer la pureté du fruit, et un passage en fût visant à apporter complexité et rondeur, tout en respectant l’équilibre naturel du terroir.

Le Châteauneuf-du-Pape s’ancre dans le sillage du Rhône méridional, où le soleil généreux, le mistral asséchant et la diversité des sols – galets roulés, sables, calcaires – forgent des vins puissants mais toujours élégants. Cette région cultive la vigne depuis le Moyen Âge, lorsque les papes d’Avignon en firent leur vin favori. Les vieilles vignes du domaine, souvent enracinées depuis plus de cinquante ans, puisent en profondeur dans ces sols riches, garantissant complexité et longueur en bouche.

La puissance aromatique de ce vin, mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, notes de garrigue et un soupçon de cacao, invite des accords gourmands. Il se marie parfaitement à une côte d’agneau grillée aux herbes de Provence, un gigot à l’ail confit ou un civet de sanglier, plats typiques du terroir rhodanien. Sur des fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Salers, l’accord sera aussi remarquable.

Pour apprécier toute la palette de la cuvée Vieilles Vignes 2014, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa finesse. Ce vin, déjà accessible, gagnera encore en complexité après quelques années de garde.