Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Janasse - Vieilles-Vignes - 2024

Le Domaine La Janasse signe ici une cuvée emblématique de Châteauneuf-du-Pape avec la Vieilles Vignes 2024. Ce vin rouge, à la robe profonde, puise sa richesse dans un assemblage traditionnel dominé par le Grenache provenant de vieilles vignes, souvent centenaires, auxquelles s’ajoutent des cépages tels que la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2024, encore jeune, promet une belle fraîcheur et un potentiel de garde élevé, avec une vinification soignée mariant extraction délicate et élevage partiel en foudre et en barriques pour préserver l’expression du terroir tout en apportant une complexité supplémentaire. Le nez déploie des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de réglisse, de poivre noir et de garrigue, tandis qu’en bouche, la structure est dense, ample et soutenue par des tanins soyeux, prélude à un bel avenir en cave.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un microclimat ensoleillé et venteux, propice à la maturité optimale du raisin. Les sols emblématiques, couverts de gros galets roulés accumulant la chaleur, contribuent à la signature chaleureuse et généreuse des vins. L’appellation possède aussi un héritage historique fort, liée dès le XIVe siècle aux papes d’Avignon, et ne cesse depuis d’asseoir sa réputation grâce à ses règles strictes et son engagement qualitatif.

Pour sublimer cette cuvée Vieilles Vignes, privilégiez une cuisine riche et savoureuse, comme un agneau de sept heures, un civet de sanglier ou une daube provençale. Les amateurs de traditions locales apprécieront également le mariage avec des plats à base de truffe ou de champignons des sous-bois.

Je vous recommande d’ouvrir cette bouteille une à deux heures à l’avance, voire de la carafer lorsqu’elle est jeune pour libérer l’intensité de ses arômes. Servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C afin de profiter pleinement de sa densité, de sa finesse et de son potentiel aromatique. Ce vin pourra évoluer de longues années en cave et gagner encore en complexité.