Vins Châteauneuf-du-pape Château Clos du Mont Olivet, neuf du Pape La cuvee du Papet - 2018

Avis Viniou

Le Château Clos du Mont Olivet est un domaine réputé en appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale. La cuvée du Papet 2018 est un vin rouge emblématique qui, bien que le mélange exact ne soit pas précisé ici, est typiquement constitué de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, entre autres. Cette cuvée est appréciée pour sa robustesse, sa complexité aromatique et ses tannins soyeux grâce à une vinification soignée qui respecte les traditions tout en intégrant une touche de modernité.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. Ce climat est idéal pour la maturation des raisins, offrant des vins puissants et généreux. Le sol, composé principalement de galets roulés, emmagasine la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte au XIVe siècle, lorsque les papes installés en Avignon ont développé la viticulture locale, conférant à cette appellation son prestige actuel.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, misez sur des plats riches en saveurs. Des viandes rouges grillées, un rôti d'agneau aux herbes de Provence, ou encore une daube de sanglier sauront magnifier ses arômes. Vous pouvez également explorer des plats régionaux comme un civet de lapin ou des gigots à la provençale, qui feront ressortir la complexité et la profondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits mûrs, d'épices douces et sa texture veloutée. Une ouverture quelques heures avant le service permettra au vin de s'exprimer dans toute sa splendeur, offrant une expérience sensorielle riche et équilibrée.