Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Beaurenard - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Beaurenard 2012 en appellation Châteauneuf-du-Pape AOC s’appuie sur une tradition séculaire propre à la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, issu d’un assemblage typique de l’appellation (avec Grenache dominant, accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois d’autres cépages locaux), met en valeur la diversité et la richesse du terroir. Le millésime 2012 propose une belle maturité des raisins, traduite par une intensité aromatique profonde, des tanins encore présents mais déjà bien fondus, et une bouche ample. Cet élevage traditionnel, généralement en grands foudres ou en demi-muids, respecte l’expression du fruit, des épices et des arômes de garrigue propres à la région.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement chaud et sec, idéal pour la maturité phénolique des baies. Les sols caractéristiques (“galets roulés”) jouent un rôle essentiel, emmagasinant la chaleur du soleil pour la restituer la nuit, favorisant une maturité optimale. L’histoire viticole y est ancienne, le vignoble ayant été favorisé dès le XIVe siècle par les papes installés à Avignon. La diversité des sols, notamment les argiles rouges et sables, apporte complexité, structure et élégance au vin.

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge, puissant et racé, conviendra parfaitement à des viandes rouges en sauce, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore à des plats de gibier tels que le chevreuil. Les fromages affinés, notamment à pâte dure comme un Salers ou un vieux Cantal, accompagnent aussi très bien sa texture et ses notes de fruits mûrs, de sous-bois et de poivre noir.

Pour en apprécier toute la richesse, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe pendant une heure aidera à révéler sa palette aromatique complexe et sa belle longueur en bouche. Si la bouteille est bien conservée, ce 2012 peut encore patienter quelques années, mais il offre déjà aujourd’hui un très bel équilibre.