Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - 2020

Le Château de Beaucastel 2020 en Châteauneuf-du-Pape incarne à merveille le style emblématique de ce grand terroir méridional. Cette cuvée rouge est élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de la région, dominé par le Grenache, complété par le Mourvèdre, la Syrah, et une palette de cépages autochtones – une véritable symphonie de la richesse sudiste. Issu d’un millésime où la météo a su préserver l'équilibre entre puissance et fraîcheur aromatique, le vin bénéficie également d’une vinification respectueuse, dans la philosophie biodynamique, qui permet de magnifier la pureté du fruit et l’expression du terroir. Les vendanges sont manuelles, les raisins soigneusement triés et égrappés, puis le vin est élevé en foudres de chêne, ce qui lui apporte structure et élégance, sans dominer le caractère naturel du vin.

La région sud de la Vallée du Rhône, particulièrement l’appellation Châteauneuf-du-Pape, se distingue par un climat méditerranéen marqué, alternant des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols sont ici fameux pour leurs galets roulés, qui restituent la chaleur emmagasinée durant la journée et contribuent à la maturité optimale des raisins. Cette terre ancestrale, riche d'histoire viticole, exprime une grande diversité de microclimats et de cépages, faisant de chaque cuvée une signature originale du vignoble rhodanien.

Ce vin généreux, complexe et d’une belle profondeur aromatique, se prête admirablement à la table. Il s’accordera à merveille avec des plats traditionnels de la région : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou de daube provençale, sans oublier un plateau de fromages affinés de caractère comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire fermier. Il accompagnera aussi la cuisine automnale, tels des faisans aux cèpes ou une épaule de veau braisée.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez le Château de Beaucastel 2020 à une température de 16-18°C après une aération généreuse en carafe, afin de révéler toute la complexité de ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Ce vin possède un excellent potentiel de garde, mais révèle déjà une belle harmonie après quelques années en cave.