Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel

Le Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape rouge est une référence emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est le fruit d’un assemblage typique de l’appellation, composé principalement de Grenache, Mourvèdre, Syrah, mais aussi de Cinsault, Counoise et d’autres cépages traditionnels du cru. L’élaboration se concentre sur une vinification très traditionnelle, avec des fermentations longues et un élevage en foudres, permettant d’exprimer toute la complexité du terroir sans millésime revendiqué ici, ce qui témoigne d’un assemblage soigné pour garantir régularité et équilibre. Ce Châteauneuf-du-Pape se distingue par des arômes puissants de fruits noirs mûrs, d’épices, de cuir et d’herbes méditerranéennes, offrant une belle structure et une remarquable longueur en bouche.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorable à la maturité optimale des raisins. Les sols caillouteux, appelés galets roulés, restituent la chaleur emmagasinée pendant la journée, apportant aux vins une grande richesse. La région, chargée d’histoire, est célèbre depuis le temps des papes d’Avignon au XIVe siècle, et s’est hissée au rang de cru d’excellence grâce à ses traditions viticoles séculaires, ses assemblages savants et ses vignes souvent très anciennes.

En accords mets-vin, ce Châteauneuf-du-Pape rouge se mariera idéalement avec des plats riches et savoureux. Il sublimera une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un canard aux olives. Il accompagnera également parfaitement des fromages affinés type Saint-Nectaire ou Salers. Pour développer toutes ses nuances, servez ce vin après une légère aération à une température de 16 à 18°C. Une carafe d’une heure lui permettra de s’ouvrir et de livrer toute la palette aromatique propre à ce grand vin du Rhône.