Vins Châteauneuf-du-pape Château La Gardine - 2022

Avis Viniou

Le Château La Gardine 2022 en Châteauneuf-du-Pape AOC est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, élaboré principalement à partir d’un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, complété avec la Syrah, le Mourvèdre et parfois un soupçon de Cinsault. Le millésime 2022 s’annonce généreux, avec un fruit mûr, des tanins souples mais présents, et une belle structure qui laisse présager un potentiel de garde intéressant. Les parcelles du domaine se situent sur des sols classiques de galets roulés, caractéristiques de l’appellation, qui restituent la chaleur emmagasinée le jour et favorisent la maturité parfaite des raisins. La vinification, généralement traditionnelle au Château La Gardine, respecte l’expression du terroir et l’équilibre naturel, privilégiant des extractions douces pour préserver le fruit et apporter souplesse et complexité aromatique.

La région de Châteauneuf-du-Pape est située au sud d’Avignon, dans un environnement ensoleillé et balayé par le Mistral. Le climat est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, parfaitement adaptés à la culture du Grenache. Les sols très spécifiques, faits de galets roulés déposés par le Rhône, mais aussi d’argiles rouges et de sables, confèrent aux vins leur puissance, leur chaleur et leur élégance. Historiquement, l’appellation fut reconnue dès 1936, proposant certains des plus grands vins rouges de France, recherchés pour leur complexité, leur capacité de garde et leur richesse aromatique.

Un Châteauneuf-du-Pape rouge comme celui-ci se prête magnifiquement à des mets savoureux et raffinés. Pensez à le servir sur un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore un civet de sanglier, qui mettront en valeur ses arômes profonds de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou un fromage de brebis, feront également de beaux compagnons. Pour rester dans l’esprit régional, une ratatouille méditerranéenne ou des caillettes de la Drôme sublimeront la typicité du vin.

Pour l’apprécier pleinement, carafez le vin une heure avant le service afin d’ouvrir ses arômes, et dégustez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin gagnera encore en complexité avec quelques années de cave ; il sera donc tout aussi plaisant aujourd’hui qu’après un repos de cinq à dix ans.