Vins Châteauneuf-du-pape Château La Gardine - 2016

Avis Viniou

Le Château La Gardine 2016 en appellation Châteauneuf-du-Pape est un vin rouge emblématique du sud de la vallée du Rhône. Principalement élaboré à partir de Grenache, souvent assemblé avec de la Syrah, du Mourvèdre et parfois d’autres cépages traditionnels, ce vin reflète la richesse et la complexité de son terroir. Le millésime 2016 est reconnu pour l'excellence de ses conditions climatiques, qui ont permis une maturité optimale des raisins, donnant un vin d’une belle concentration aromatique. Au nez, on retrouve des senteurs de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces et de réglisse, tandis que la bouche offre une matière ample, des tanins soyeux et une finale persistante, marquée par la fraîcheur et la puissance typiques de l’appellation.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen : étés chauds, hivers doux, faibles précipitations et mistral régulier, qui garantit la bonne santé du vignoble. Le terroir unique est caractérisé par les célèbres galets roulés, qui emmagasinent la chaleur le jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturité optimale. L’appellation a une histoire prestigieuse, liée à la papauté au XIVe siècle, et se distingue aujourd’hui par des vins puissants, charnus et d’une grande complexité aromatique.

Pour mettre en valeur un Châteauneuf-du-Pape de cette envergure, privilégiez des mets riches et savoureux, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues, une daube provençale ou des fromages affinés type tomme ou vieux comté. Les plats régionaux comme la gardiane de taureau ou la ratatouille apporteront aussi une belle harmonie avec la structure et les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une heure afin de libérer pleinement sa palette aromatique et d’adoucir ses tanins. Ce 2016 possède un beau potentiel de garde, mais se montrera déjà très expressif aujourd’hui après une ouverture soignée.