Vins Châteauneuf-du-pape Château La Gardine

Le Château La Gardine Châteauneuf-du-Pape rouge se distingue par son assemblage traditionnel, dominé généralement par le grenache, complété par la syrah, le mourvèdre et parfois de petites proportions de cinsault ou de muscardin selon les années. Ce vin issu de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, exprime la typicité de son terroir caillouteux. Les célèbres galets roulés, réchauffant la vigne le jour et restituant la chaleur la nuit, favorisent une maturité optimale du raisin, donnant au vin une puissance aromatique et une texture veloutée. La vinification respecte l’extraction douce des tanins et un élevage partiel en foudres de chêne, apportant une complexité supplémentaire à ce vin généreux.

La Vallée du Rhône méridionale, et particulièrement Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, sec et venteux, avec le mistral jouant un rôle majeur dans la concentration et la bonne santé des grappes. Historiquement, cette région fut favorisée par la papauté installée à Avignon au XIVème siècle, d’où l’essor de ce vignoble devenu l’un des fleurons des vins français. Les sols variés, mais souvent dominés par les galets, l’argile rouge et le sable, participent à la palette aromatique complexe où se mêlent fruits noirs mûrs, épices douces, garrigue et une subtile touche de réglisse.

Pour les accords mets-vins, la puissance et la richesse de ce Châteauneuf-du-Pape appellent des plats de caractère. Il s’accordera magnifiquement à un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier, un magret de canard ou encore un civet de lapin cuit longuement. Du côté des fromages, privilégiez un comté affiné ou une tomme de brebis.

En dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour dévoiler pleinement ses arômes. À table, laissez-lui l’occasion d’accompagner des mets raffinés et savoureux, il n’en sera que plus expressif.