Vins Châteauneuf-du-pape Château La Gardine - 2022

Avis Viniou

La cuvée 2022 du Château La Gardine en Châteauneuf-du-Pape rouge illustre toute la noblesse du terroir rhodanien. Elaboré à partir d’un assemblage traditionnel de Grenache majoritaire, complété de Syrah, Mourvèdre et parfois d'autres cépages autochtones, ce vin exprime une belle concentration de fruits mûrs, des touches d’épices douces, des notes de garrigue et une trame tannique déjà élégante malgré sa jeunesse. Le millésime 2022, marqué par les conditions chaudes de l’été, apporte une belle maturité au raisin, offrant des arômes chaleureux de cerise noire, de mûre et de poivre, portés par une bouche ample et structurée. Le domaine La Gardine, reconnu pour la qualité de ses vinifications, pratique généralement des extractions maîtrisées et des élevages en foudres et demi-muids qui préservent la typicité et l’équilibre du vin, tout en assurant un potentiel de garde appréciable.

Le Châteauneuf-du-Pape appartient au prestigieux vignoble de la Vallée du Rhône méridionale. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, ponctué de soleil généreux et du fameux Mistral, l’appellation s’étend sur un sol caractéristique de galets roulés, d’argiles rouges et de safres, qui diffusent la chaleur et favorisent une maturation optimale des baies. Chargée d’histoire, la région tient son nom des anciennes résidences papales et s’affirme depuis des siècles comme un haut lieu de la viticulture française, réputé pour la richesse et la complexité de ses vins rouges.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des mets à la hauteur de sa puissance aromatique et de sa structure?: un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf méridionale, une gardianne de taureau, ou encore un fromage affiné tel qu’un vieux cantal. Osez également les plats régionaux, comme un civet de sanglier à la tapenade, en harmonie avec les accents épicés et la générosité du vin.

Servez ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une à deux heures, afin de révéler toute sa palette aromatique. Sa jeunesse permet déjà une belle dégustation, mais quelques années de cave supplémentaires lui conféreront encore davantage de complexité et de fondu.