Vins Châteauneuf-du-pape Château de La Gardine - 2017

Avis Viniou

Le Château La Gardine 2017 en Châteauneuf-du-Pape AOC exprime tout le caractère emblématique de cette grande appellation du sud de la Vallée du Rhône. Issu principalement des cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre et un soupçon de Cinsault, ce millésime dévoile une robe profonde aux reflets rubis. Le nez s’ouvre sur des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre et d’épices douces, tandis que la bouche se distingue par sa richesse, son ampleur et ses tanins soyeux, accompagnés d’une belle fraîcheur en finale. La vinification, traditionnelle avec éraflage partiel et élevage en foudres, préserve l’élégance naturelle des raisins et la typicité du terroir.

Situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, favorisant une maturité idéale des cépages. Les célèbres galets roulés emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, contribuant à la concentration aromatique des raisins. Cette région possède une histoire viticole ancienne, liée dès le Moyen Âge aux papes d’Avignon qui ont hissé le vignoble au rang d’excellence.

Ce grand vin rouge s’accordera évidemment avec de la cuisine raffinée. Il accompagnera à merveille un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale, un magret de canard aux figues ou encore des plats de gibier sauce grand veneur. En clin d’œil régional, un plateau de fromages affinés ou une gardianne de taureau seront tout à fait adaptés pour mettre en valeur sa puissance et sa structure.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure ou deux afin de déployer toute la palette de ses arômes. Ce vin a déjà atteint une belle maturité mais pourra encore s’affiner quelques années en cave, faisant le bonheur des amateurs de grands vins du Rhône.