Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - La Crau - 2020

Le Domaine du Vieux Télégraphe, avec sa cuvée emblématique La Crau, signe ici un Châteauneuf-du-Pape 2020 d’une noblesse remarquable. Issu majoritairement de grenache, complété de mourvèdre, syrah et cinsault, ce vin rouge sec bénéficie de vignes âgées sur le fameux plateau de galets roulés de La Crau, une parcelle mythique de l’appellation. La vinification reste traditionnelle, avec des fermentations en cuve béton et un élevage prolongé en foudres, conférant profondeur, équilibre et un toucher de bouche typique de cette grande maison. Le millésime 2020, fruit d’une année solaire mais équilibrée, se distingue par la pureté du fruit, des tanins mûrs tout en élégance, et une finale persistante aux notes de garrigue, d’épices douces et de fruits noirs.

Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, s’étend sur des sols caillouteux caractéristiques, ces galets emmagasinant la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par le mistral, protège la vigne des maladies et confère un style solaire et généreux aux vins de la région. Cette appellation historique, l’une des plus anciennes et prestigieuses de France, porte l’empreinte de son passé papal autant que celle de grands domaines familiaux comme le Vieux Télégraphe.

Ce vin puissant et complexe accompagnera à merveille des viandes grillées ou rôties, tel un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou même un gibier en sauce. Les plats régionaux, comme une daube provençale ou un tajine d’agneau aux pruneaux, révèleront toute la profondeur aromatique de la cuvée La Crau.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé pendant au moins une heure afin que ses arômes s’épanouissent pleinement. Ce 2020 pourra également gagner en complexité si vous choisissez de le conserver encore quelques années en cave.