Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - La Crau - 2020

Le Domaine du Vieux Télégraphe "La Crau" 2020 est un Châteauneuf-du-Pape rouge issu majoritairement de grenache, souvent complété de mourvèdre, syrah et de cépages accessoires comme le cinsault et la counoise. Le millésime 2020 présente une belle maturité, bénéficiant d’une vendange solaire sans excès, donnant un vin harmonieux au profil à la fois riche et élégant. Le terroir de la parcelle "La Crau" est emblématique, composé de galets roulés typiques qui emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant ainsi la maturité optimale des raisins. Au chai, la vinification traditionnelle privilégie les fermentations longues et l’élevage en grands foudres, ce qui préserve le fruit et permet au vin de développer une superbe complexité aromatique : fruits noirs mûrs, épices douces, notes de garrigue et touches minérales.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec marqué par le mistral, ce vent qui assainit la vigne et contribue à la concentration des baies. Les sols, riches en galets roulés, argiles rouges et sables, permettent une excellente régulation hydrique malgré la chaleur estivale, donnant des vins puissants, structurés, et taillés pour la garde. L’histoire prestigieuse de l’appellation, autrefois destinée à la papauté d’Avignon, confère au vignoble une réputation d’excellence internationalement reconnue.

"Vieux Télégraphe La Crau" 2020 se marie idéalement avec des plats à la hauteur de sa structure : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou un magret de canard grillé. Les amateurs de saveurs locales apprécieront aussi l’accord avec une gardianne de taureau camarguais ou un fromage de brebis affiné.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin deux heures avant le service afin de libérer sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin de préserver à la fois la fraîcheur du fruit et la générosité de sa structure tannique. Ce vin peut déjà s’exprimer avec éclat mais bénéficiera d’un repos en cave de 5 à 15 ans si vous recherchez une expression plus patinée et complexe.