Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - 2020

Le Château Beaucastel 2020 en Châteauneuf-du-Pape est un grand vin rouge issu de la vallée du Rhône méridionale, élaboré à partir d'un assemblage traditionnel réunissant treize cépages autorisés de l’appellation, dont la Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault, avec une part notable de Mourvèdre caractéristique du domaine. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins sains et concentrés, pour un vin alliant puissance et élégance. Les vignes puisent leur richesse dans les célèbres galets roulés sur des sols argilo-calcaires, conférant aux vins un caractère structuré et une belle aptitude à la garde. La vinification respecte la tradition familiale, avec des fermentations séparées pour chaque cépage, suivies d’un élevage en foudres de chêne pendant une année, permettant une intégration harmonieuse des tanins et des arômes.

Châteauneuf-du-Pape, fleuron de la vallée du Rhône, tire sa renommée de ses terroirs baignés de soleil, soumis à la fois au Mistral sec et à des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Les vignobles installés sur des sols de galets roulés, typiques de la région, restituent la chaleur emmagasinée la journée, assurant une maturité régulière. Cette appellation historique, qui fut la première à recevoir l’AOC en 1936, s’appuie sur une tradition viticole ancienne qui se distingue par des vins riches et complexes, souvent empreints de notes d’épices, de garrigue et de fruits noirs.

Ce Châteauneuf-du-Pape puissant et raffiné s’accordera idéalement avec une cuisine élaborée. Il accompagnera à merveille une daube de taureau, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un lièvre à la royale. Pour des accords régionaux, pensez à un civet de sanglier ou une gardianne. Les amateurs de fromages opteront pour des pâtes persillées ou des fromages affinés comme le saint-nectaire fermier.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure si possible dans sa jeunesse, afin d’ouvrir pleinement ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices douces, de cuir et de réglisse. Ce vin pourra également se bonifier plusieurs années en cave, révélant toute l’ampleur et la profondeur qui font la réputation du Château Beaucastel.