Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - La crau - 2020

Le Domaine du Vieux Télégraphe est une référence incontestée de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, et la cuvée « La Crau » en 2020 en est l’éclatante illustration. Élaboré principalement à partir de grenache, complété par la syrah, le mourvèdre et quelques cépages traditionnels (cinsault, clairette…), ce vin rouge sec provient du célèbre plateau de galets roulés baptisé « La Crau ». Ce terroir exceptionnel, composé de vastes étendues de galets déposés par le Rhône, apporte à la vigne une maturation lente et homogène des raisins. La vinification, fidèle à la tradition, privilégie des fermentations longues, souvent en cuves béton, puis un élevage en foudres de bois qui permet de conserver la pureté du fruit tout en apportant de la structure et une capacité de garde remarquable.

La région du Châteauneuf-du-Pape, au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué : beaucoup de soleil, des étés chauds et secs, atténués par le mistral qui protège la vigne des maladies. Les sols de galets emmagasinent la chaleur la journée pour la restituer la nuit, ce qui favorise une maturité optimale des baies. C’est un terroir chargé d’histoire, fief papal au Moyen Âge, qui rayonne aujourd’hui comme l’une des expressions les plus nobles des vins rhodaniens.

Ce Châteauneuf-du-Pape 2020 offre une palette aromatique intense, autour de fruits rouges mûrs, de notes de garrigue et d’épices douces, avec une bouche ample, structurée, aux tanins fins mais présents. Pour l’accompagner, privilégiez les viandes savoureuses et épicées : une daube de bœuf à la provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou encore un canard aux figues. Les fromages affinés de brebis de la région, les plats truffés ou une ratatouille sauront également exalter ses saveurs.

Il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour permettre à la complexité aromatique de s’exprimer pleinement. Ce vin, jeune mais prometteur, pourra évoluer magnifiquement en cave sur une décennie ou plus.