Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Marcoux - 2020

Le Châteauneuf-du-Pape 2020 du Domaine de Marcoux est un vin rouge prestigieux issu en majorité de grenache, complété par de la syrah, du mourvèdre et un soupçon de cinsault, constituant l’assemblage classique de cette appellation. Ce millésime 2020, cultivé selon les principes de la biodynamie, révèle à la fois puissance et finesse. Les vieilles vignes enracinées dans des sols de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, transmettent au vin une profondeur, une richesse aromatique et une minéralité remarquables. La vinification soignée combine le respect du fruit et une extraction tout en douceur, sans excès de bois, favorisant l’expression pure du terroir.

Situé au sud de la Vallée du Rhône, le vignoble de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds, le mistral assainissant les vignes. Les sols, emblématiques, composés surtout de galets roulés, emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, permettant une parfaite maturation des raisins et conférant aux vins une complexité et une grande capacité de garde. La région possède une longue histoire viticole, qui remonte au XIVe siècle, époque où les papes installés à Avignon impulsèrent l’essor du vignoble.

Ce vin riche, concentré, puissant mais doté d’une belle fraîcheur, s’accorde parfaitement avec une cuisine de caractère. Il sublimera un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé aux figues, ou un gibier mijoté. Les plats régionaux, comme une daube provençale ou un gratin d’aubergines, sauront mettre en valeur sa texture veloutée et ses notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue.

Il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape après un passage en carafe pour l’ouvrir, à une température de 16-18°C. Un potentiel de garde de 10 à 15 ans permettra d’apprécier pleinement ses nuances, mais il révèle déjà beaucoup de plaisir et d’élégance dès à présent.