Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Marcoux - 2009

Le Domaine de Marcoux 2009 en Châteauneuf-du-Pape se distingue par une expression emblématique de l’appellation, à partir d’un assemblage typique dominé par le Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre et Cinsault. Ce millésime 2009, dans une année solaire, offre une structure généreuse, des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, des notes d’épices douces et une belle profondeur. La vinification soignée, respectant l’agriculture biologique, met en valeur la pureté des cépages et du terroir tout en proposant une belle capacité de garde.

La région de Châteauneuf-du-Pape se situe au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Le climat y est méditerranéen, bien ensoleillé, avec des étés chauds tempérés par le mistral qui garantit la bonne santé des raisins. Les sols sont caractérisés par les célèbres galets roulés, capables de stocker la chaleur le jour et de la restituer la nuit, favorisant une maturation complète du raisin. L’histoire viticole de la région remonte au XIVe siècle, lorsque les papes en Avignon contribuèrent à la renommée de l’appellation, aujourd’hui l’une des plus prestigieuses du Rhône.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape puissant et racé, il est préférable de privilégier des mets de caractère. Les viandes rouges grillées, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un canard aux figues se marieront idéalement avec sa structure opulente. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un civet de sanglier renforceront le lien avec son terroir d’origine. Les fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou un Laguiole apporteront une belle harmonie en fin de repas.

Pour révéler toutes les nuances de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant la dégustation permettra au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la richesse de son bouquet.