Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - 2020

Le Château de Beaucastel 2020 est un grand classique de Châteauneuf-du-Pape, emblématique de l’assemblage sud-rhodanien. Issu d’une mosaïque de cépages – dont le grenache, la syrah et le mourvèdre dominent aux côtés de cépages complémentaires comme le cinsault, le counoise ou le vaccarèse – ce vin se distingue par une complexité aromatique remarquable et une structure équilibrée. Le millésime 2020, marqué par une climatologie bienveillante et des maturités homogènes, donne naissance à un rouge au fruit éclatant, souple mais profond, doté d’une énergie remarquable grâce à la culture en biodynamie pratiquée par le domaine. À la vinification, le respect du fruit et la patience (fermentation en cuves traditionnelles, élevage méticuleux en foudres) forgent un vin de garde, ample et élégant, où se mêlent notes de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue et une touche balsamique typique de Beaucastel.

La vallée du Rhône méridionale, et plus particulièrement le secteur de Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, aux étés ensoleillés et mistral régulier qui préserve les vignes de la maladie, apportant concentration et maturité aux raisins. Le terroir, célèbre pour ses galets roulés posés sur des argiles rouges, emmagasine la chaleur du jour pour restituer la nuit, assurant à la vigne une alimentation thermique optimale. L’histoire de Beaucastel s’inscrit dans la tradition, mais aussi dans une démarche pionnière d’agriculture biologique et biodynamique, valorisant la pureté d’expression du lieu.

Ce vin racé s’accorde à merveille avec un gigot d’agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues, ou des daubes méridionales. Les légumes confits, les champignons grillés, ou encore un plateau de fromages affinés à pâte dure (comme le Salers ou le Comté) relèveront aussi sa complexité.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après un carafage d’une heure pour révéler toute sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse. Vous pourrez aussi le garder en cave : ses tanins soyeux promettent une belle évolution sur 10 à 20 ans, voire plus.