Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - La Crau - 2020

Le Domaine du Vieux Télégraphe, avec sa célèbre cuvée La Crau en 2020, figure parmi les icônes de Châteauneuf-du-Pape. Ce rouge d’assemblage, typique de l’appellation, est principalement composé de Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et de petites touches de Cinsault et autres cépages traditionnels du cru. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo clémente, conjuguant soleil et précipitations modérées pour offrir des raisins d’une remarquable maturité. Les vignes, profondément enracinées dans les fameux galets roulés du plateau de La Crau, puisent leur caractère dans ce terroir unique, garantissant structure, fraîcheur et complexité. L’élevage traditionnel en foudres vient parfaire l’assemblage, en respectant le fruit et l’expression du sol.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est le vaisseau amiral de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Baigné de soleil, accablé par le Mistral et ancré sur des sols de galets roulés et d’argiles rouges, ce terroir offre des vins charpentés, puissants mais équilibrés par une fraîcheur minérale. Berceau historique des papes d’Avignon, la région a su conserver une tradition viticole séculaire tout en évoluant vers l’excellence grâce à la transmission familiale et à l’expérience des domaines emblématiques comme Vieux Télégraphe.

La cuvée La Crau 2020 s’accordera idéalement avec une côte de bœuf grillée, du gibier mijoté (daube provençale, civet de sanglier), un agneau de lait rôti au thym ou encore des plats typiques du sud comme un tian de légumes confits. Sur le fromage, privilégiez des pâtes affinées telles que le vieux Cantal ou un Brie de Meaux à cœur coulant.

Pour la servir au mieux, je recommande une température de dégustation de 16-18°C, en carafant le vin une à deux heures avant afin d’ouvrir ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et de cuir. À son apogée dans quelques années, ce 2020 offre déjà une très belle expérience pour les amateurs avisés.