Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - La Crau - 2023

Le Domaine du Vieux Télégraphe, avec sa cuvée emblématique La Crau, est l’un des noms phares de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2023, s’annonce prometteur, conservant la puissance et l’élégance typiques de ce terroir. Assemblage traditionnel dominé par le Grenache, accompagné de Mourvèdre, Syrah et autres cépages rhodaniens, ce vin rouge sec exprime un bouquet complexe de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue, relevé par des touches minérales et une structure tannique noble. La parcelle de La Crau, réputée pour ses gros galets roulés, confère au vin une assise remarquable, favorisant la concentration et la longévité tout en gardant une fraîcheur équilibrée.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen marqué, avec des étés chauds et secs et le célèbre mistral qui assainit les vignes. Les sols de galets mêlés à des argiles rouges retiennent la chaleur et la redistribuent, favorisant une maturation optimale des raisins et une expression aromatique unique. Cette région historique, l'une des plus anciennes appellations françaises, a su préserver un patrimoine de vieilles vignes qui contribue à la complexité des vins.

La cuvée La Crau se marie parfaitement avec des plats savoureux et généreux, comme un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, un gibier sauce grand veneur, ou encore une daube provençale. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté, ou plus typiquement régional, un picodon, mettront également en valeur la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la finesse de ce Châteauneuf-du-Pape, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si dégusté dans ses jeunes années, afin d’exalter sa palette expressive et d’assouplir ses tannins encore vigoureux. Ce vin mérite une belle garde et évoluera admirablement au fil du temps.