Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - 2015

Avis Viniou

Le Château de Beaucastel 2015, en appellation Châteauneuf-du-Pape, est un vin rouge d’exception issu d’un assemblage traditionnel dominant de Grenache, complété par Mourvèdre, Syrah, Counoise, et d’autres cépages ancestraux de la région. Ce millésime 2015 se distingue par sa belle maturité, résultat d’une année généreuse et équilibrée, permettant au fruit de s’exprimer pleinement sans perdre en fraîcheur. Le terroir unique de galets roulés, typique de Châteauneuf-du-Pape, confère au vin profondeur, minéralité et structure, tandis que l’élevage partiel en foudres pour certains cépages lui apporte complexité et potentiel de garde. Le nez propose un bouquet intense de fruits noirs confiturés, d’épices douces, de cuir et de notes légèrement animales propres à Beaucastel, tandis que la bouche est riche, ample, soyeuse, portée par de très beaux tanins et une persistance remarquable.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, propice à la pleine maturation des cépages. Les sols de galets roulés, caractéristiques de l’appellation, emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant la concentration aromatique des raisins. La richesse de ce terroir, associée à une histoire viticole prestigieuse depuis le XIVe siècle sous l’impulsion des papes d’Avignon, contribue à la singularité et à la renommée des vins produits sur ces terres, où tradition et innovation cohabitent harmonieusement.

Pour sublimer ce beau Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des accords avec des viandes rouges goûteuses, grillées ou en sauce, telles qu’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un gibier comme le chevreuil, ou encore une daube provençale. Les fromages affinés, comme un vieux Comté ou un Saint-Nectaire, s’accorderont également avec la puissance et la générosité du vin. Pour prolonger l’expérience régionale, servez-le avec une gardiane de taureau ou un canard aux figues, qui sauront répondre à la palette aromatique et à la texture charnue du vin.

Pour la dégustation, prévoyez un service autour de 16-18°C, après avoir éventuellement ouvert la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité. Ce millésime peut déjà s’apprécier mais gagnera en nuances au fil des années.