Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - 2013

Le Château Beaucastel 2013 en Châteauneuf-du-Pape rouge est un vin emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d’un assemblage typique de l’appellation, il met à l’honneur principalement le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre, complétés par d’autres cépages autorisés, offrant à ce vin une complexité et une profondeur rares. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques fraîches, donne un vin d’une belle finesse, doté d’une structure élégante avec des tanins soyeux, une acidité maîtrisée et une palette aromatique développant des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces, de réglisse et une touche animale caractéristique apportée notamment par le Mourvèdre. Les vieilles vignes et la vinification traditionnelle (dont la fermentation en cuve bois et l’élevage en foudres de chêne) signent la régularité qualitative du domaine.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par le mistral qui conserve la fraîcheur et prévient les maladies. Le terroir se distingue par ses célèbres galets roulés qui restituent la chaleur la nuit et favorisent une maturation homogène des raisins. L’histoire viticole y est riche, remontant à l’époque papale du XIVe siècle, ce qui a forgé le prestige et la notoriété de l’appellation.

Le Beaucastel rouge 2013 s’accorde merveilleusement avec des plats robustes et savoureux. Privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou un coq au vin. Les plats régionaux, tels qu’une daube provençale, mettent particulièrement en avant les arômes de garrigue du vin. Pour un accord plus original, tentez-le sur un fromage affiné à pâte dure comme un vieux Laguiole.

Pour profiter pleinement de sa structure et de sa complexité, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation, voire passez-le en carafe, afin de révéler toute la subtilité de ses arômes.