Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - La Crau - 2020

Le Domaine du Vieux Télégraphe, avec sa célèbre cuvée La Crau 2020, signe un Châteauneuf-du-Pape d’exception. Issu majoritairement de Grenache complété de Mourvèdre, Syrah et quelques cépages accessoires, ce vin exprime toute la typicité du plateau de La Crau, terroir emblématique de galets roulés. Le millésime 2020 s’annonce particulièrement équilibré avec une belle concentration, impressionné par une sélection rigoureuse et une vinification traditionnelle : raisins éraflés, fermentations sous température contrôlée, élevage en foudres de chêne pendant environ 20 mois. On retrouve ainsi, dans le verre, une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une pointe animale, typique des belles expressions du cru.

Située au sud de la Vallée du Rhône, l’appellation Châteauneuf-du-Pape s’étend sur des sols de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation idéale du raisin. Le climat méditerranéen, chaud et sec, ponctué du mistral, limite les maladies et forge des vins à la puissance solaire mais à l’équilibre remarquable. Châteauneuf-du-Pape possède une histoire viticole séculaire, intimement liée à l’installation des papes à Avignon au XIVe siècle, qui ont contribué à la renommée internationale du vignoble.

La puissance et la complexité du Vieux Télégraphe La Crau 2020 appellent des accords généreux. Il s’épanouira pleinement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube provençale. Les plats mijotés de la région, comme les gardiannes de taureau, lui conviennent parfaitement. Il saura également sublimer des fromages affinés à pâte dure comme le Salers ou le Comté.

Pour une expérience optimale, ouvrez et carafez ce vin plusieurs heures avant de le servir. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins encore jeunes. Ce vin dispose d’un grand potentiel de garde, mais il peut également offrir dès aujourd’hui une superbe expérience à l’amateur de grandes cuvées rhodaniennes.