Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - La Crau - 2018

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2018 du Domaine Vieux Télégraphe, cuvée La Crau, est un vin d’exception issu de l’une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est principalement composée de Grenache, complété traditionnellement par la Syrah, le Mourvèdre et d’autres cépages locaux. Le millésime 2018, marqué par une météo contrastée avec un été chaud après un printemps pluvieux, favorise la concentration aromatique tout en préservant une belle fraîcheur. Le terroir légendaire de La Crau se distingue par son sol de galets roulés, qui emmagasine la chaleur du jour pour la restituer la nuit, garantissant une maturité optimale des raisins. La vinification, respectueuse des traditions, privilégie le travail en cuves béton pour une extraction soignée, puis un long élevage en foudres pour arrondir la puissance du vin.

La région de Châteauneuf-du-Pape est reconnue pour ses conditions climatiques exceptionnelles, bénéficiant de l’influence du mistral qui assainit les vignes et du soleil généreux de la Provence. Les sols, composés de quartz roulés, d’argiles rouges et de sables, contribuent grandement à la complexité et au caractère singulier des vins locaux. Forte d’une histoire viticole remontant au XIVe siècle sous l’impulsion des papes installés à Avignon, l’appellation a su préserver ses traditions tout en valorisant la diversité de ses terroirs et de ses cépages.

Ce vin est idéal pour accompagner des viandes de caractère telles qu’un gigot d’agneau rôti, un canard aux figues ou une daube provençale. Il se mariera également parfaitement avec des plats régionaux comme la gardianne de taureau ou une brouillade de truffes. À maturité, il s’accorde aussi très bien avec des fromages affinés tels qu’un vieux comté ou un saint-nectaire fermier.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape rouge à une température de 16-18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe, afin de profiter pleinement de la richesse de ses arômes et de la finesse de ses tanins. Ce vin possède un beau potentiel de garde, mais saura déjà offrir de belles émotions dès aujourd’hui.