Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Banneret - 2023

Le Domaine Banneret signe ici un Châteauneuf-du-Pape rouge 2023 qui incarne toute la richesse et la complexité de cette prestigieuse appellation du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages typiques de la région, principalement le Grenache, qui apporte ampleur et chaleur, accompagné de Syrah et de Mourvèdre pour la structure, la profondeur aromatique et le potentiel de garde. Les vignes s’épanouissent sur les célèbres galets roulés, ces gros cailloux emmagasinant la chaleur du soleil et restituant la nuit, favorisant une maturation optimale du raisin. La vinification reste fidèle à une tradition respectueuse du terroir, avec des extractions maîtrisées, et souvent un élevage partiel en foudres ou demi-muids pour préserver l’éclat du fruit tout en affinant la texture.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen typique, chaud, ensoleillé et venté, influencé par le Mistral qui assainit les grappes et contribue à la concentration des arômes. Le sol, composé principalement de ces fameux galets sur une matrice argilo-sableuse, confère aux vins puissance et élégance. L’histoire viticole de Châteauneuf remonte au XIVème siècle, lorsque le Pape Clément V installa la papauté à Avignon, donnant ses lettres de noblesse à cette appellation, l’une des premières reconnues en France.

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge 2023 se mariera idéalement avec une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence, un gigot d’agneau rôti à l’ail et au romarin ou une daube provençale. Pour une note régionale, accompagnez-le d’un cassoulet ou de fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté ou une tomme de brebis.

Pour l’apprécier au mieux, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après un carafage d’une heure s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ainsi, vous profiterez pleinement de ses arômes de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue et de sa bouche ample et soyeuse, promesse d’un grand moment de plaisir.