Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Banneret - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Banneret 2022, en appellation Châteauneuf-du-Pape, est un vin rouge issu de l’emblématique mosaïque de cépages du sud de la vallée du Rhône. Dans ce millésime, Grenache domine généralement l’assemblage, accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois d’autres cépages traditionnels autorisés par l’AOC. Le 2022, après un élevage traditionnel, révèle un équilibre séduisant entre fruité intense et structure raffinée, typique du style de la propriété familiale. La vinification respecte les méthodes artisanales, mettant en avant l’expression pure du terroir, avec des vendanges manuelles, des fermentations longues et un élevage en foudres ou en cuves béton pour préserver la fraîcheur du fruit.

Châteauneuf-du-Pape est un territoire légendaire du Rhône méridional, marqué par un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé et venté, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, alternant galets roulés, sables et argiles rouges, qui constituent le socle du style puissant et solaire de l’appellation. Ces conditions idéales, conjuguées à une histoire remontant au XIVe siècle sous l’impulsion des papes d’Avignon, confèrent au vin son intensité aromatique et sa longévité proverbiale.

Un Châteauneuf-du-Pape de cette trempe se prête à de savoureux accords avec des plats de caractère. Pour magnifier ses arômes profonds de fruits noirs, d’épices et de garrigue, privilégiez des viandes rôties comme l’agneau aux herbes de Provence, un gibier en sauce (comme le sanglier ou la daube provençale), ou des fromages affinés du terroir, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Comté bien affiné. Les classiques culinaires régionaux, comme la gardianne de taureau ou un civet de lapin, feront écho à la structure et à la générosité du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures pour révéler l’ensemble de ses arômes et assouplir sa texture, surtout dans sa jeunesse. Ce 2022 pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.