Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Banneret - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Banneret 2022 en Châteauneuf-du-Pape est un vin rouge sec d’exception issu principalement d’un assemblage de cépages traditionnels de l’appellation, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2022, encore jeune mais déjà expressif, bénéficie d’un élevage soigné qui préserve à la fois la fraîcheur du fruit et la complexité aromatique. Les raisins sont récoltés à maturité optimale sur des sols argilo-calcaires recouverts de galets roulés, typiques de Châteauneuf-du-Pape, garantissant une superbe concentration. La vinification au Domaine Banneret privilégie généralement la tradition, avec des fermentations longues et un élevage en foudres anciens, renforçant la structure et apportant des notes d’épices douces, de fruits noirs mûrs, de garrigue et de cuir fin.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est emblématique du sud de la Vallée du Rhône, caractérisé par un climat méditerranéen chaud, sec et particulièrement ensoleillé, permettant une maturité parfaite des cépages. La présence des fameux galets roulés emmagasine la chaleur du jour et la restitue la nuit, contribuant à la richesse et à la puissance des vins. L’appellation, pionnière parmi les AOC françaises, cultive une véritable tradition de l’assemblage et une viticulture respectueuse du terroir depuis le XIVe siècle sous l’influence papale.

Pour mettre en valeur la profondeur et la générosité de ce Châteauneuf-du-Pape 2022, privilégiez des plats de caractère. Il s’accordera parfaitement avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou un magret avec une sauce au poivre. Les daubes provençales, le gibier ou encore un plat méditerranéen comme la ratatouille enrichiront la dégustation. Pour les fromages, privilégiez les pâtes dures affinées comme le comté ou le cantal.

Servez ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible pour ouvrir la palette aromatique. Il pourra être dégusté dès aujourd’hui pour sa vivacité, ou gagnera en complexité après quelques années de garde.