Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - 2015

Le Château de Beaucastel 2015 en Châteauneuf-du-Pape se distingue par son assemblage typique de la région, mais avec une part importante de Mourvèdre, ce qui lui confère une signature particulière. Bien que le Grenache reste majoritaire, le Mourvèdre, la Syrah, le Counoise et d'autres cépages locaux viennent enrichir la palette aromatique de ce vin rouge, lui apportant puissance, structure et complexité. Le millésime 2015 a été marqué par un climat très favorable, avec un été chaud et sec, offrant aux raisins une maturité optimale. Les vendanges manuelles et la vinification traditionnelle du domaine, suivies d'un élevage partiel en foudres, révèlent une texture riche, des tanins veloutés, des notes de fruits noirs, d’épices douces, de cuir, et une touche légèrement animale typique du style Beaucastel.

Châteauneuf-du-Pape, dans la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un terroir exceptionnel : galets roulés, argiles rouges et sables permettent une régulation de la chaleur et un drainage optimal. Son climat méditerranéen, balayé par le mistral, garantit des maturités élevées et préserve la santé des raisins. La renommée du vignoble remonte au Moyen Âge et s’est accrue lorsque les papes d’Avignon ont fait du cru l’un de leurs favoris. Aujourd’hui, Beaucastel incarne l’excellence et la tradition d’un des plus grands domaines de l’appellation.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats élaborés et généreux, qui soutiendront la structure et l’intensité aromatique du Châteauneuf-du-Pape. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un canard aux figues seront parfaits. On pourra également oser une cuisine de gibier ou, dans un esprit régional, un civet de sanglier.

À la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance voire de la carafer pour permettre la pleine expression de ses arômes. Servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa complexité et sa profondeur, et n’hésitez pas à conserver quelques bouteilles en cave pour apprécier son évolution au fil du temps.