Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel

Avis Viniou

Le Château de Beaucastel produit l’un des vins les plus emblématiques de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec se distingue par son assemblage complexe et traditionnel des treize cépages autorisés par l’appellation, avec une dominante de Grenache complétée notamment par la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault. La maison Beaucastel se caractérise par l’emploi généreux de Mourvèdre, conférant au vin une structure tannique affirmée et un formidable potentiel de garde. La vinification respecte les méthodes traditionnelles, avec une fermentation en cuves et un élevage en foudres, ce qui permet de préserver l’authenticité et le caractère des cépages locaux. N’étant pas millésimé, ce vin reflète néanmoins la rigueur et le savoir-faire de Beaucastel, qui assure une qualité et une typicité constantes.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape s’étend sur des sols de galets roulés, vestiges de l’ère glaciaire, qui emmagasinent la chaleur du soleil méditerranéen pour ensuite la restituer à la vigne la nuit. Ce terroir unique, allié à un climat chaud, sec et venteux, favorise la bonne maturation des raisins, la concentration aromatique, et la richesse en matière. L’appellation, à l’histoire prestigieuse, fut la première reconnue officiellement en France, en 1936, et doit son renom à la papauté qui s’établit à Avignon au XIVe siècle. Le style des vins de la région, puissant, épicé et expressif, se retrouve ici dans toute sa splendeur.

Ce vin de Beaucastel s’accorde admirablement avec des plats de caractère, tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un gibier en sauce, ou un cassoulet traditionnel. Les spécialités régionales comme la daube provençale ou les ratatouilles mijotées sont également de très beaux compagnons. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou un salers, feront ressortir sa profondeur.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 1 à 2 heures pour assouplir les tanins et libérer ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Ce vin s’appréciera aussi bien dans ses premières années qu’après une belle garde en cave, révélant alors toute sa finesse et son potentiel.