Vins Châteauneuf-du-pape Mas Saint-Louis - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du Mas Saint Louis est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale, caractérisé par un assemblage complexe de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2017 révèle une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de garrigue, typiques de son terroir caillouteux riche en galets roulés. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant la concentration des arômes. Le Mas Saint Louis, ancré dans la tradition, utilise des techniques de vinification respectant l'identité du terroir, contribuant à la réputation d'excellence de ses vins.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches en saveurs comme un civet de lièvre, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Ces mets puissants feront écho à la structure du vin. Pour une expérience régionale authentique, pensez à des spécialités provençales telles que la ratatouille ou un tian aux légumes du soleil, dont les saveurs complèteront harmonieusement la complexité aromatique du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe intense, puis humez ses arômes évoquant fruits noirs et épices. En bouche, le vin révèle une belle ampleur et des tanins fondus, offrant une expérience de dégustation riche et soutenue. Prenez le temps de découvrir chaque aspect de ce vin remarquable pour en apprécier toute la complexité.