Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Bienheureux - 2022

Le Domaine Bienheureux signe ici un Châteauneuf-du-Pape rouge 2022, expression riche et emblématique du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin, issu d’une des appellations les plus prestigieuses du Rhône méridional, évoque souvent une belle complexité grâce à ses assemblages traditionnels, dominés habituellement par le Grenache, que viennent parfois compléter Syrah, Mourvèdre et d’autres cépages locaux. En 2022, le millésime se distingue par sa générosité et sa maturité, fruits d’un été chaud et d’une excellente santé sanitaire des raisins. Le Domaine Bienheureux travaille certainement ses vinifications de façon à préserver la fraîcheur du fruit tout en recherchant la profondeur et la structure qui caractérisent les grands Châteauneuf-du-Pape.

La région viticole de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen marqué, avec beaucoup de soleil, des étés chauds et des précipitations modérées. Les célèbres galets roulés, pierres polies par le Rhône qui couvrent les sols, emmagasinent la chaleur le jour pour la restituer la nuit, permettant la maturation optimale des raisins. Cette terre, enrichie d’une longue histoire viticole et de traditions séculaires, offre un cadre propice à l’élaboration de vins puissants et élégants, où s’expriment tant le fruit que les épices et des notes plus complexes de garrigue au fil des années.

Côté accords mets-vins, ce style de Châteauneuf-du-Pape rouge s’invite magnifiquement aux côtés de viandes goûteuses, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou une daube provençale. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure et légèrement relevés, trouveront aussi un joli dialogue aromatique avec la profonde structure du vin. Pour un accord plus régional, pourquoi ne pas l’accompagner d’une gardianne de taureau ou d’un civet de sanglier, plats traditionnels de la région rhodanienne.

Afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de son élégant équilibre, je vous recommande de déguster ce Châteauneuf-du-Pape 2022 à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une heure si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Cela permettra d’adoucir sa structure tannique et de révéler la profondeur de ses arômes.