| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Cornas |
| Château / Domaine | Domaine Tunnel |
| Cuvée | Vin Noir |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 98,00 ⏠|
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Jeunesse
2019 - 2022
|
Maturité
2023 - 2027
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Apogée
2028 - 2038
|
Déclin
2039 - 2048+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Syrah | 100 % |
Le Cornas AOC "CuvĂ©e Vin Noir" 2019 du Domaine Tunnel est un vin rouge issu de la mythique Syrah, unique cĂ©page autorisĂ© dans cette appellation du RhĂŽne septentrional. Ce millĂ©sime 2019 se distingue par une robe profonde, presque encre, d'oĂč son nom Ă©vocateur "Vin Noir". Le vin est le fruit dâune sĂ©lection minutieuse des plus vieilles vignes du domaine, plantĂ©es sur les pentes granitiques typiques de Cornas. La vinification privilĂ©gie l'extraction douce, avec des fermentations longues et un Ă©levage en fĂ»ts qui respectent l'identitĂ© de la Syrah, amplifiant ses arĂŽmes complexes de fruits noirs, de violette, dâĂ©pices, de poivre et de rĂ©glisse, auxquels s'ajoutent parfois des notes fumĂ©es et de cuir caractĂ©ristiques de l'appellation.
Cornas est une appellation rĂ©putĂ©e de la VallĂ©e du RhĂŽne septentrionale, Ă proximitĂ© immĂ©diate de Saint-Joseph et de Saint-PĂ©ray. Ici, le climat continental, tempĂ©rĂ© par le mistral, favorise des maturitĂ©s lentes propices Ă la production de vins puissants et concentrĂ©s. Les sols dominĂ©s par le granit se conjuguent Ă des expositions en coteaux qui offrent Ă la Syrah l'une de ses plus belles expressions. Lâhistoire viticole de Cornas, dĂ©jĂ cĂ©lĂ©brĂ©e Ă lâAntiquitĂ©, a su prĂ©server son authenticitĂ© grĂące Ă ses petits domaines artisanaux.
Ce Cornas mĂ©rite d'ĂȘtre accompagnĂ© de viandes rouges maturĂ©es, dâun gigot dâagneau rĂŽti, de gibiers marinĂ©s, ou encore dâun civet de sanglier. En accord plus rĂ©gional, une joue de porc aux olives ou un pavĂ© de bĆuf sauce Syrah sâassocieront parfaitement avec la puissance tannique et le fruit mĂ»r de ce vin. Les fromages affinĂ©s Ă pĂąte dure, tels quâun Salers ou un Cantal, viendront complĂ©ter dignement la dĂ©gustation.
Pour apprĂ©cier pleinement la complexitĂ© et la structure de ce vin, je recommande de le carafer une heure Ă lâavance et de le servir Ă une tempĂ©rature de 16-18°C. Ce Cornas 2019 possĂšde aussi un magnifique potentiel de garde, gagnant en Ă©lĂ©gance avec quelques annĂ©es de patience.
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