Avis Viniou
Le Domaine Pellehaut, situĂ© dans l'appellation CĂŽtes de Gascogne IGP, nous offre ici sa CuvĂ©e Harmonie de Gascogne 2024, un vin rosĂ© sec. Ce vin est issu de l'assemblage typique de la rĂ©gion, qui peut inclure des cĂ©pages tels que le Merlot, le Tannat ou encore le Cabernet Sauvignon. Le millĂ©sime 2024 promet d'ĂȘtre empreint de fraĂźcheur et d'expressivitĂ©, avec des arĂŽmes de fruits rouges croquants et des notes florales dĂ©licates.
Le Sud-Ouest de la France, et plus spécifiquement les CÎtes de Gascogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la culture des cépages diversifiés. Les sols argilo-calcaires et limoneux contribuent à apporter une belle minéralité et une structure équilibrée aux vins. Cette région a une riche histoire viticole, marquée par une multitude de petits producteurs qui perpétuent des traditions séculaires tout en sachant innover.
Ce rosĂ© s'accorde Ă merveille avec une cuisine estivale et simple. Son caractĂšre fruitĂ© et frais est idĂ©al pour accompagner des plats tels qu'une salade landaise, avec ses magrets de canard et son foie gras poĂȘlĂ©. Il se marie Ă©galement bien avec des poissons grillĂ©s ou encore un assortiment de charcuteries locales. Pour explorer d'autres horizons, ce vin peut s'associer avec brio Ă un ceviche de poisson blanc.
Il est conseillé de déguster cette cuvée à une température de 8-10°C afin de préserver toute sa fraßcheur et ses arÎmes fruités. Une aération d'une dizaine de minutes révÚle la complexité et l'élégance de ce rosé, harmonisant parfaitement le plaisir sensoriel qu'il propose. Ce moment de dégustation sera l'occasion d'apprécier pleinement l'authenticité et le charme des vins du Sud-Ouest français.
