Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet, situé dans les Côtes de Gascogne IGP, est reconnu pour ses vins blancs frais et aromatiques, et sa cuvée Premières Grives 2017 en est une belle illustration. Ce vin moelleux, emblématique de la maison, est élaboré principalement à partir du cépage Gros Manseng, récolté tardivement, à pleine maturité lors des premières arrivées des grives sur le domaine, d’où son nom évocateur. Le terroir se compose de sols argilo-calcaires et limoneux, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, favorisant une belle expression aromatique du raisin tout en conservant une certaine fraîcheur. La vinification mise sur le respect du fruit, avec des fermentations maîtrisées préservant les arômes naturels du cépage.

La région du Sud-Ouest, et plus spécifiquement le Pays de la Garonne, présente une mosaïque de reliefs doux et de paysages vallonnés, baignés par des hivers doux et des étés chauds mais tempérés par l’influence atlantique. La Gascogne, terre d’histoire viticole depuis l’époque médiévale, est réputée pour la diversité de ses cépages et la culture du Gros Manseng, qui donne ici au vin toute sa gourmandise et son équilibre entre douceur et vivacité.

La Cuvée Premières Grives se caractérise par une belle robe dorée et brillante, un nez intense de fruits exotiques, de poire juteuse, d’abricot et de fleurs blanches. En bouche, la sucrosité reste élégante et toucher de bouche soyeux, soutenu par une vivacité salivante qui évite toute lourdeur. Ce style moelleux et fruité s’accordera parfaitement avec la cuisine asiatique légèrement épicée, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, un foie gras poêlé, ou encore des tartes aux fruits jaunes. Pour un accord régional, pensez à une belle croustade gasconne.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce vin autour de 8-10°C. Il peut se déguster dès à présent ou être conservé encore quelques années pour gagner en complexité. N’oubliez pas de le servir légèrement frais, mais non glacé, afin de laisser s’exprimer toute la palette aromatique de ce magnifique moelleux de Gascogne.