Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet Premières Grives 2017 est un vin blanc moelleux emblématique de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir du cépage Gros Manseng, ce vin se distingue par une vendange réalisée tardivement, lorsque les premières grives arrivent sur le vignoble, d’où son nom poétique. Cette récolte à maturité avancée permet d’obtenir un vin aux saveurs généreuses, à la fois rondes et fraîches, exprimant des arômes intenses de fruits exotiques, de poire mûre, de fruits à noyau et une touche de miel. L’équilibre entre douceur et vivacité constitue la signature de cette cuvée, grâce à une vinification soignée et une fermentation contrôlée à basse température pour préserver la fraîcheur aromatique.

La région de Gascogne, vaste territoire vallonné s’étendant entre l’océan Atlantique et les premiers contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat océanique tempéré, doux et régulièrement arrosé. Les sols, essentiellement composés d’argiles et de sables fauves, offrent un terrain idéal à la culture du Gros Manseng, cépage emblématique de la région pour les vins moelleux. L’histoire viticole du Sud-Ouest, profondément ancrée depuis l’Antiquité, confère à la Gascogne une véritable identité, alliée à un savoir-faire reconnu dans la production de vins généreux, expressifs et conviviaux.

Ce Premières Grives 2017 s’accorde parfaitement à de nombreux mets. Sa douceur naturelle et sa fraîcheur le destinent autant à l’apéritif, accompagné par exemple de foie gras poêlé, qu’à la table, où il sublimera des fromages persillés comme le Roquefort. Il s’accorde également avec une cuisine asiatique subtilement épicée, ou encore de la tarte aux fruits jaunes pour un dessert frais et élégant. Les poissons en sauce douce et les viandes blanches légèrement crémées lui font aussi honneur.

Pour profiter au mieux de la richesse aromatique et de la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer légèrement dans le verre pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin peut être apprécié dès à présent ou attendre encore quelques années en cave, pour des sensations encore plus fondues.