Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet Premières Grives 2016 est un vin blanc moelleux emblématique de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage Gros Manseng, connu pour sa capacité à produire des vins au style tendre, suave tout en conservant une vive fraîcheur. Les raisins sont récoltés tardivement, souvent à l’arrivée des premières grives migratoires d’automne, d’où son nom. Cette vendange tardive permet d’obtenir une concentration naturelle en sucres et une palette aromatique riche de fruits exotiques, de fruits mûrs et de notes florales. En bouche, cette cuvée séduit par son bel équilibre entre douceur gourmande et acidité vivifiante, évitant toute lourdeur et privilégiant l’élégance.

La région des Côtes de Gascogne, au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une alternance de matinées fraîches et d’après-midis ensoleillés pendant la maturité du raisin. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux favorisent l’expression pure du cépage et préservent la finesse des arômes. La Gascogne, terre de traditions et de convivialité, est un terroir historiquement célèbre, notamment pour la production d’Armagnac, mais aussi pour ses blancs lumineux et aromatiques qui gagnent chaque année en réputation.

Pour magnifier ce vin moelleux, privilégiez des accords avec du foie gras mi-cuit, classique de la région, ou bien des fromages persillés comme le bleu ou la fourme d’Ambert. Côté sucré, une tarte aux abricots ou aux fruits exotiques sera une belle association. Il accompagnera également avec bonheur une cuisine asiatique légèrement épicée ou un curry doux, dont la douceur dialoguera avec la fraîcheur et l’intensité aromatique du vin.

Avant de le déguster, il convient de servir le Premières Grives à une température de 8 à 10°C pour en révéler tout le bouquet et préserver sa fraîcheur. Une légère aération avant le service permettra d’exalter ses arômes délicats. Ce vin agréable et accessible invite à la convivialité et au plaisir immédiat, tout en pouvant se conserver quelques années en cave pour développer des notes évoluées de miel et de fruits confits.