Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet Cuvée Premières Grives 2017 est un vin blanc moelleux issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément en appellation Côtes de Gascogne IGP, dans le Pays de la Garonne. Composée majoritairement de gros manseng, cette cuvée emblématique est vinifiée à partir de raisins récoltés tardivement, souvent lors des premières migrations des grives, d’où son nom poétique. La récolte plus tardive favorise une concentration naturelle des sucres dans le raisin, conférant au vin cette suavité caractéristique, tout en conservant fraîcheur et vivacité grâce à une vinification méticuleusement conduite, généralement à basse température pour préserver l’éclat aromatique.

La région des Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences venant des Pyrénées et de l’Atlantique, apportant de la douceur et une certaine humidité favorable à la production de vins blancs aromatiques. Les sols se composent principalement d’argiles et de graves, sur des coteaux bien exposés, ce qui contribue à la richesse et à la complexité des vins produits. La Gascogne est une terre de tradition viticole, où l’on cultive le sens de l’accueil et du partage autour de vins généreux, fruités, appréciés depuis des générations.

Premières Grives se distingue par sa grande palette aromatique, mêlant fruits exotiques comme le fruit de la passion, l’ananas ou la mangue, à des notes de pêche blanche et de fleurs. Ce vin blanc moelleux s’accordera merveilleusement bien avec des plats de foie gras poêlé, du fromage de brebis affiné, ou un dessert à base de fruits tels qu’une tarte à la mirabelle. Pour un accord authentique, pensez aussi à l’associer à une salade gasconne, ou à des tapas d’inspiration locale, où la douceur du vin équilibrera joliment des saveurs salées et fumées.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et les arômes délicats de la Cuvée Premières Grives 2017, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe révélera toute la complexité du bouquet. Le plaisir de dégustation sera optimal tant à l’apéritif qu’au moment du dessert, ou simplement pour partager un beau moment entre amis.